Oegandese Vanillestokjes

Kenmerken van Oegandese Vanille

Planifolia vanillestokjes uit Oeganda zijn zwart, plat en hebben een dikke, vette huid. Met een gemiddelde lengte van 16 cm worden deze vanillestokjes vaak gekozen als alternatief voor vanillestokken uit Madagaskar. De bonen bevatten een overvloed aan zaden en hebben een vochtgehalte van ongeveer 38%, wat bijdraagt aan hun rijke aroma en smaak.

Smaak en Aroma

Het aroma van deze vanillestokjes is aards met uitgesproken tonen van melkchocolade. Het vanillinegehalte kan oplopen tot maar liefst 3,2%, wat zorgt voor een diepe en complexe smaak.

Toepassingen

Hartige Gerechten: Oegandese vanille is minder zoet dan andere vanillesoorten, waardoor het bijzonder geschikt is voor hartige gerechten. Het combineert perfect met vis, zeevruchten, en zowel wit als rood vlees. De sterke smaak komt bijzonder goed tot zijn recht in een rode wijnsaus en geeft een uitzonderlijk karakter aan eend. Ook met zalm, garnalen of tomaat vormt het een verrassende combinatie.

Desserts: Voor desserts past deze vanille uitstekend bij chocolade, vanille-ijs en fruitdesserts. De rijke, aardse smaaktonen zorgen voor een unieke twist aan klassieke zoete gerechten.

Oegandese vanillestokjes bieden een gedurfde en unieke smaakervaring die zowel in hartige als zoete gerechten uitstekend tot hun recht komt. Met hun rijke aroma, hoge vanillinegehalte en veelzijdige toepassingen zijn deze vanillestokjes een waardevolle aanvulling op elke keuken.

Lengte en gewicht

Vanille is een natuurproduct en daarom verschilt elk stokje van elkaar. Bij Delicious Vanilla zorgen we ervoor dat iedere klant evenveel vanille krijgt. Wist u dat een stokje van 15cm net zo zwaar kan zijn als een stokje van 17cm of groter? Een vanillestokje van 15cm kan veel meer vanillemerg bevatten als een langer stokje. De lengte zegt dus uiteindelijk niets over de hoeveelheid vanillemerg. Daarom vind u in onze verpakkingen ook altijd een mix van lange, korte en dikke stokjes. We wegen iedere verpakking zodat deze altijd tijdens het verpakken ons streefgewicht hebben. Het gewicht kan afnemen hoe langer u de vanille bewaart, het vocht in de stokjes verdampt altijd naar mate ze ouder worden.

Soort: Planifolia
Land: Oeganda
Lengte: 16 – 18 cm
Vanillinegehalte: 2,2%
Gemiddeld gewicht: 2,3 – 4,3 gram per stuk

Foto credits: Delicious Vanilla; de foto’s van deze vanillestokjes zijn genomen op moment van aankoop en gemaakt in onze eigen fotostudio. Verspreiden en hergebruiken is niet toegestaan.